倒春寒过后 溧阳部分餐饮企业修炼内功

疫情之下，溧阳市部分餐饮企业趁着这段时间修炼“内功”，比如企业文化的培训、服务流程的优化、硬件设施的改造以及对未来转型的思考。他们希望，“倒春寒”过后，带给消费者的不仅是“诗和远方”的情怀，还有更多标准化、个性化兼具的服务。

天目湖宾馆地处国家5A级旅游景区天目湖旅游度假区内，早在2004年它便成为溧阳第一家五星级酒店。去年，天目湖宾馆又获评国家金树叶级绿色旅游饭店。这段时间，酒店严格按照疫情防控要求,组织本地施工队伍对经营多年的厨房和餐厅进行改造升级，以顺应市场需求的变化。天目湖宾馆副总经理、餐饮总监、行政总厨戚双喜说：“我们从去年开始为这个项目筹备，今年的正月初六整个项目开始全面推进，计划在四月中旬完工 。”疫情期间，宾馆计划投资1200多万元，改造升级中心厨房和高级宴会餐厅，墙面翻新、地面石材翻新数千平方米，所有施工已完成近60%。

今年年初，江苏省文化和旅游厅联合省财政厅出台了《关于推动文旅消费提质扩容促进文旅市场加快全面复苏的若干政策措施》(以下简称“苏十六条”)，围绕“加大纾困帮扶力度、丰富优质文旅产品供给、激发文旅消费新动能”3个方面对文旅企业进行纾困帮扶。江苏天目湖宾馆有限公司总经理史天翔表示，作为一家坐落在景区内的酒店，景区人流量减少直接影响了酒店的日常经营，但政府相关的纾困政策可谓是雪中送炭，此时获得各项减税、缓缴社保、资金支持等政策，会让酒店的运营相对减压。他认为，纾困政策的出台和落地是“及时雨”，但企业更应该思考如何将“及时雨”转化为促进自身乃至行业可持续发展的“源头活水”。接下来，天目湖宾馆将充分用好这些政策，加快创新发展，提升酒店的风险应对能力。史天翔说：“一方面要在硬件上提档升级，我们投入巨资对厨房及部分餐厅进行装修改造;另外一方面要在软件上组织管理层进行培训提升。